Ich wünsche euch einen wunderbaren 1. Advent

Noch ist Herbst nicht ganz entflohn,
Aber als Knecht Ruprecht schon
Kommt der Winter hergeschritten,
Und alsbald aus Schnees Mitten
Klingt des Schlittenglöckleins Ton.

Und was jüngst noch, fern und nah,
Bunt auf uns herniedersah,
Weiß sind Türme, Dächer, Zweige,
Und das Jahr geht auf die Neige,
Und das schönste Fest ist da.

Tag du der Geburt des Herrn,
Heute bist du uns noch fern,
Aber Tannen, Engel, Fahnen
Lassen uns den Tag schon ahnen,
Und wir sehen schon den Stern.

 Theodor Fontane (1819-1898)

Wunderbare Vanillekipferl...mmmh!

Wunderbare Vanillekipferl

Meine Lieblingsplätzchen sind im Moment unter anderem Vanillekipferl. Locker, mürbe und süß….mit einem Hauch Vanille.

Hier mein Rezept

560 g Mehl

160 g Zucker

400 g Butter( richtige Butter)

200 g Nüsse

   1    Ei

   4 P Vanillezucker

Puderzucker

Teig verkneten und ca 1 Stunde kalt stellen. Dann kleine Hörnchen formen und bei 160 Grad etwa 10 min backen. Vorsicht, sie dürfen nur ganz leicht braune Spitzen bekommen, dann sind sie genau richtig, deshalb kann die Backzeit variieren. Müsst ihr am besten ausprobieren.

Nach dem Backen ganz leicht mit Puderzucker bestäuben. Sobald sie ganz kalt sind in einer Dose verpacken. Wenn ich sie dann auf die Weihnachtsteller legen will, bestäube ich sie noch mal mit etwas mehr Puderzucker.

Ich hab ja schon welche…. Aber was macht ihr jetzt???

 

Malakoff_Torte

Papa hatte Geburtstag....! Da darf dann natürlich auch Papas Lieblingstorte nicht fehlen. Bei uns fällt bei solchen Anlässen immer die ganze Familie ein. Und wir haben eine große Familie! Das ist dann immer so als würden Heuschrecken-Schwärme einfallen( Wir sind alle sehr gute Esser) Mama, meine Schwester und ich sind dann schon immer Tage vorher in der Küche verschwunden und backen, kochen und bruzzeln. Papa legt außerordentlich großen Wert auf viel und gutes Essen. Die Malakoff-Torte hat er jahrelang im Österreich Urlaub gegessen... immer in dem selben Cafe. Als Papa JAHRE später mal wieder da hin kam braucht er gar nicht bestellen, die wussten immer noch was er will...Malakoff-Torte!!!
Ich hab sie dann probiert, experimentiert und das ist dabei rausgekommen:

Malakoff-Tort( auf meine Art)

1200ml Schlagsahne (besser Schlagrahm)
      1     Vanilleschote (das Mark)
      4     Eigelb
      2,5  P. gem. Gelatine
      5 El Zucker

             dunkle Kuvertüre
             Mandelblättchen
      2     p. Löffelbisquitt
      1     dünner heller Bisquitboden
 250 ml INLÄNDER RUM, den gibt es nur in Österreich, wenn ihr ihn nicht bekommt würde ich halb und halb Weinbrand und Amaretto mischen. Das müsste in etwa passen geschmacklich.



Die Sahne mit dem Vanillemark und dem Zucker steif schlagen. Die Eigelb unterheben und 125ml Inländer dazu. Das wird jetzt etwas flüssig, aber jetzt kommt die eingeweichte und aufgelöste Gelatine dazu. Gut verrühren. Um den Bisquittboden einen Ring stellen. Idealerweise so, das er ringsum etwa 1 cm größer ist als der Boden, das gibt einen perfekten Rand.
Jetzt den Rest Rum mit ebensoviel Milch mischen und in eine Schüssel geben. Nun etwas Sahnemasse auf den Boden gießen, dann die Löffelbisquitts für zwei Sekunden in die Mich/ Rum Mischung tauchen und wie ein Boden auf die Creme legen. Dann wieder Sahne und nochmal eingetauchte Löffelbisquitts. Die restliche Sahne obendrauf geben und glatt streichen.
Mit Schlagsahne, Mandelblättchen und in Schoki getauchten Löffelbisquitts verzieren.


Am besten über Nacht durchziehen lassen!

Das passiert wenn man in Rente geht...

Ich wollte euch mal zeigen was der Rest meiner Familie so macht um Langeweile vorzubeugen... Wir sind nämlich alle Bastler und Selbermacher. Mama macht Hardanger-Stickerei. Dieses Jahr bekommen wir alle einen Weihnachtsstern. Toll nicht??? Das ist sooo viel Arbeit!





Und Papili ist ja früher Maurer Polier gewesen und hat jede Menge Häuser gebaut. Wenn ich irgendwo bin, kommt garantiert jemand an und sagt:" Du bist doch ne Tochter vom Alfred! Der hat unser Haus gebaut!"
Und obwohl er in Rente ist baut er immer noch Häuser, nur nicht so große.

Aber alles funktioniert, jede Türklinke....
Und die stehen jetzt alle in meinem alten Kinderzimmer und warten auf ein neues Zuhause!
Und Papa???
Der ist natürlich in der Werkstatt ... und baut!
Und gefallen euch die Weihnachtskrippen??? Ich hab meine schon 12 Jahre und freue mich jedes Jahr darauf sie hinzustellen!

LG Weihnachts-Elfchen

Duftende Plätzchen. Aber nicht zum essen!!!

Heute hab ich wieder mal Duftplätzchen gebacken. Die mach ich schon seit Jahren zu Weihnachten. Ich liebe die Weihnachtsgewürze. Am schönsten finde ich es wenn der Duft durchs ganze Haus zieht. Und mit den Duftplätzchen geht das. Und man kann so schön damit basteln....
Das Rezept ist ganz einfach.

Ich kaufe billigen Zimt z.B. bei Li.. und Apfelmus. Drei Gläser Zimt werden mit etwa 4-5 El Apfelmus vermischt, dann mach ich noch 1Tl Nelken oder Lebkuchengewürz dazu. (Muß Frau aber nicht) Das Apfelmus sollte Zimmertemperatur haben, dann geht es besser. Jetzt muß richtig geknetet werden. Wahrscheinlich müsst ihr mehr Apfelmus dazugeben, aber langsam, nicht zuviel auf einmal. Der Teig muß zwar einigermaßen fest sein aber sich glatt kneten lassen. Er bleibt ein wenig klebrig und fühlt sich dann gummiartig an. Nun auf Zimt ausrollen. Ich mach es meistens ohne, ist dann aber ein bißchen fuckelig. Ca 4mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen  und auf ein Backpapier legen.

Wenn ihr sie aufhängen wollt, müssen jetzt die Löcher dafür reingestochen werden. Nachher geht das nicht mehr. Dann müssen die Plätzchen 1-2 Tage trocken. Zwischendurch mal drehen.
Wenn sie trocken sind kann man sie verzieren mit Glitterkleber oder wie ich gemacht habe, mit Pluster-Pen.